»Tradicija pridelave oljčnega olja na območju Slovenske Istre sega daleč v preteklost, saj že grški zgodovinar Pavzanij (Pausanias, od 180 pr. n. št. do 115 pr. n. š.) v svojem delu Opis Grčije omenja istrsko oljčno olje. O pridelavi olja na tem območju je ohranjenih precej virov ...