Buče - danes specialiteta, nekoč primerne le za živinsko krmo
V Mekotnjaku pri Ljutomeru bo potekala že 10. Bučarija
Turistično društvo Stara Cesta vsako leto prvi teden v septembru posveti bučam, ki zrastejo na domačih njivah in vrtovih. Na Stari Cesti in v Mekotnjaku bo 5. in 6. septembra vse v smislu buč, saj se bo odvijala Bučarija. Sobotno popoldne je namenjeno ročnemu pobiranju bučnega pridelka na »turistični« njivi in raznim zanimivim pripravam na glavno prireditev, ki bo v nedeljo ob 14. uri.
Nekoč je veljalo, da so buče primerne le za živinsko krmo. Ljudje so jih
uporabljali za malo jedi. Gojili so jih zaradi semen, iz katerih so
pridobivali bučno olje. Ob zimskih večerih so se vaščani zbirali po
hišah in bučna semena ročno luščili. Ob druženju so peli, si
pripovedovali zgodbe in šale, ob zaključku dela pa ob zvokih
frajtonarice zaplesali. Odkar je na voljo nova sorta buč golic je ta
običaj šel v pozabo. So se pa pojavile mnoge nove sorte jedilnih in
okrasnih buč, katere so našle svoje mesto na mnogih vrtovih. Omogočajo
nešteto možnosti priprave različnih jedi. Iz nobene druge zelenjave ne
moremo narediti toliko raznovrstnih jedi in kombinacij.
Buče so izredno hranljive, saj vsebujejo mnogo vlaknin, mineralov in vitaminov in veljajo za zdravo varovalno živilo. Najboljšo aromo in tudi idealno osnovo za vse recepte nam dajejo zdrave in lepo dozorele buče. Če jih jeseni shranimo v zračnem, suhem in temnem prostoru, jih lahko uporabljamo skoraj do novega pridelka. V jeseni raznovrstne in raznobarvne buče uporabimo tudi za oblikovanje aranžmajev, ki z domiselnimi postavitvami polepšajo okolico naših domov.
Vasi Mekotnjak, Stara Cesta in Desnjak živijo z bučami od spomladi, ko poteka sejanje, sajenje in negovanje nežnih rastlinic, do jeseni, ko je bučni pridelek potrebno pospraviti. V pripravah na jesenski dogodek sodelujejo člani TD Stara Cesta in drugi krajani – pridelovalci buč. Vključeni so tudi mladi člani in otroci iz vrtca, ki sodelujejo pri opravilih in spremljajo rast rastlin, ki so jih sami posejali, na prireditvi pa se predstavijo s svojo bučno zgodbo.
Bučarijo je TD Stara Cesta prvič organiziralo leta 2006 in z njo popestrilo življenjski utrip na vasi. Prireditev je bila dobro sprejeta in se je v naslednjih letih razvila v kakovostno truristično gastronomsko prireditev. Letos zelo intenzivno tečejo priprave na 10. Bučarijo. Prireditev poteka na prostem, zato je seveda vreme eden od pomembnejših dejavnikov, ki vpliva že na kakovost pridelka in na izvedbo prireditve v naravnem okolju. Na srečo je organizatorjem bilo vreme v preteklih letih vedno naklonjeno.
Obiskovalce pritegnejo zanimive postavitve bučnih aranžmajev. Velike pozornosti so deležne buče velikanke. TD v domači krajevni skupnosti razpiše natečaj, na katerega se pridelovalci prijavijo in svoje »naj« pridelke predstavijo na prireditvi. Najuspešnejša pridelovalka je vsekakor Sonja Gregorinčič, ki je v sedmih letih štiri krat zmagala. Njena najtežja buča velikanka je tehtala 241,5 kg. Gojiteljem velikank je največji cilj čim bolj se približati svetovnemu rekordu, ki je menda že okoli 1000 kg. Pridelava velikank je kar zahhtevna.
Za otroke in vse tiste obiskovalce, ki se želijo preizkusiti v spretnosti, oblikovanja, rezljanja, slikanja je na voljo ustvarjalna delavnica, kjer lahko sprostijo svojo domišljijo. Bogata kulinarična razstava bučnih jedi – kruha, pogač, namazov, sladic, napitkov in drugih dobrot pritegne največjo pozornost – je prava paša za oči in vzburi brbončice, ki jih obiskovalci lahko kmalu potešijo, saj se vse jedi razdelijo med obiskovalce. Na prizorišču pripravljajo tudi sveže pečene bučke in pravo prleško bučno juho.
Bučarijo, ki bo letos 5. in 6. septembra bo popestril še bogat spemljevalni program, ki obiskovalcem nudi obilo užitka. V programu bodo sodelovali tudi učenci OŠ Janka Ribiča Cezanjevci in tamburaši.
Informacije: TD Stara Cesta, tel.: 051429794, E: albina.sencar@gmail.com
Buče so izredno hranljive, saj vsebujejo mnogo vlaknin, mineralov in vitaminov in veljajo za zdravo varovalno živilo. Najboljšo aromo in tudi idealno osnovo za vse recepte nam dajejo zdrave in lepo dozorele buče. Če jih jeseni shranimo v zračnem, suhem in temnem prostoru, jih lahko uporabljamo skoraj do novega pridelka. V jeseni raznovrstne in raznobarvne buče uporabimo tudi za oblikovanje aranžmajev, ki z domiselnimi postavitvami polepšajo okolico naših domov.
Vasi Mekotnjak, Stara Cesta in Desnjak živijo z bučami od spomladi, ko poteka sejanje, sajenje in negovanje nežnih rastlinic, do jeseni, ko je bučni pridelek potrebno pospraviti. V pripravah na jesenski dogodek sodelujejo člani TD Stara Cesta in drugi krajani – pridelovalci buč. Vključeni so tudi mladi člani in otroci iz vrtca, ki sodelujejo pri opravilih in spremljajo rast rastlin, ki so jih sami posejali, na prireditvi pa se predstavijo s svojo bučno zgodbo.
Bučarijo je TD Stara Cesta prvič organiziralo leta 2006 in z njo popestrilo življenjski utrip na vasi. Prireditev je bila dobro sprejeta in se je v naslednjih letih razvila v kakovostno truristično gastronomsko prireditev. Letos zelo intenzivno tečejo priprave na 10. Bučarijo. Prireditev poteka na prostem, zato je seveda vreme eden od pomembnejših dejavnikov, ki vpliva že na kakovost pridelka in na izvedbo prireditve v naravnem okolju. Na srečo je organizatorjem bilo vreme v preteklih letih vedno naklonjeno.
Bučarijo smo skozi leta spremljali tudi
na našem portalu.
Oglejte si reportaže:
Bučarija 2008
Bučarija 2009
Bučarija 2010
Bučarija 2011
Bučarija 2012
Bučarija 2013
Bučarija 2014
Obiskovalce pritegnejo zanimive postavitve bučnih aranžmajev. Velike pozornosti so deležne buče velikanke. TD v domači krajevni skupnosti razpiše natečaj, na katerega se pridelovalci prijavijo in svoje »naj« pridelke predstavijo na prireditvi. Najuspešnejša pridelovalka je vsekakor Sonja Gregorinčič, ki je v sedmih letih štiri krat zmagala. Njena najtežja buča velikanka je tehtala 241,5 kg. Gojiteljem velikank je največji cilj čim bolj se približati svetovnemu rekordu, ki je menda že okoli 1000 kg. Pridelava velikank je kar zahhtevna.
Za otroke in vse tiste obiskovalce, ki se želijo preizkusiti v spretnosti, oblikovanja, rezljanja, slikanja je na voljo ustvarjalna delavnica, kjer lahko sprostijo svojo domišljijo. Bogata kulinarična razstava bučnih jedi – kruha, pogač, namazov, sladic, napitkov in drugih dobrot pritegne največjo pozornost – je prava paša za oči in vzburi brbončice, ki jih obiskovalci lahko kmalu potešijo, saj se vse jedi razdelijo med obiskovalce. Na prizorišču pripravljajo tudi sveže pečene bučke in pravo prleško bučno juho.
Bučarijo, ki bo letos 5. in 6. septembra bo popestril še bogat spemljevalni program, ki obiskovalcem nudi obilo užitka. V programu bodo sodelovali tudi učenci OŠ Janka Ribiča Cezanjevci in tamburaši.
Informacije: TD Stara Cesta, tel.: 051429794, E: albina.sencar@gmail.com
