V P&F Jeruzalem Ormož so ponudli že prvi vinski mošt
Kot je povedal Mitja Herga, direktor in glavni enolog kleti, pričakujejo bogato in predvsem zelo kakovostno letino, če bo vreme le še naprej naklonjeno
Prlekija-on.net, sreda, 2. september 2015 ob 12:09
Trgatev P&F Jeruzalem Ormož 2015
Največji domači vinar, P&F Jeruzalem Ormož, je 28. avgusta pričel s trgatvijo, ki so se je letos še posebej veselili. Kot je povedal Mitja Herga, direktor in glavni enolog kleti, pričakujejo bogato in predvsem zelo kakovostno letino, če bo vreme le še naprej naklonjeno. Dober teden po trgatvi, v začetku septembra, je P&F Jeruzalem Ormož tudi že ponudil prve rezultate letošnjega dela - prvi vinski mošt. V kleti pravijo, da ga letos odlikuje živahnost, svežina in sladek harmoničen okus z živahno kislino.
Prvi rezultati iz vinogradov P&F Jeruzalem Ormož so obetavni. Vinski
mošt je letos odličen, pravijo v kleti, kjer vsako leto beležijo večje
povpraševanje po tej sladki sezonski pijači. A dobra letina še ne pomeni
dobrega mošta, za to je ključna izbira optimalnega časa trgatve in
skrbno ravnanje z grozdjem in grozdnim sokom. Vinski mošt Jeruzalem
Ormož sicer bazira na sorti muškat ottonel, ki je tudi osnova za
priljubljeno muškatno penino. Odlikuje ga sladek a svež okus, ta pa je
idealna spremljava k kostanjevim jedem, sladicam kot je jabolčni
zavitek, obenem pa je tudi odlična samostojna poslastica.
V kleti
P&F Jeruzalem Ormož sicer letos pričakujejo količinsko dober
letnik, a ne tako izjemen kot leta 2011. V lastnih vinogradih
pričakujejo okoli 3.800 ton grozdja, v odkupu pa okoli 3.100 ton, kar je v
primerjavi z lanskim letnikom mnogo več, saj so imeli skupno 3.546 ton.
V prvem tednu trgajo grozdje izključno za penine, trgatev za mirna bela
vina se prične s 5. septembrom, trgatev pa bo predvidoma trajala do 10.
oktobra. Letos planirajo, da bodo na račun razmer lahko pustili
nekoliko več vinogradov tudi za pozne trgatve, jagodne izbore in ledena
vina.
Direktor Mitja Herga o novem letniku še dodaja: »po prvih
kemičnih analizah kaže, da nas bo letnik 2015 razveselil z zelo izraženo
sortno cvetico. Letos izstopajo po aromatiki predvsem rumeni muškati,
traminci in sauvignoni. Nadejamo se tudi zrelih, elegantnih vin poznih
sort, kot so renski rizling, laški rizling in šipon, saj nam je bilo
poletje naklonjeno z veliko sončnimi urami, dovolj padavinami in
nekoliko višjimi temperaturami, kar zelo pozitivno vpliva na zorenje
poznih sort grozdja.« Po kakovosti tako pričakujejo enega boljših
vinskih letnikov in se nadejajo, da bo letnik 2015 kakovostno boljši
tudi od izjemnega letnika 2011. S pomočjo tehnologije, ki jo uvajajo v
vinifikaciji belih in rdečih sort grozdja, pravijo, da bodo iztisnili
največ kar ponuja narava. Mitja Herga še dodaja, da so v kleti
prepričani, da bo letnik 2015 našel mesto tudi v njihovi arhivski
kleti, ki šteje več kot 250.000 steklenic, z najstarejšim letnikom 1956.