Tri zlata odličja za Pleško tünko na Kmetijo Sever s Cvena
Kmetija Sever stremi k temu, da je okus prleške tünke čim bolj približan okusu tünke, kot so jo že nekoč delali Prleki. To dosegajo s tem, da meso za tünko nasoljujejo in dimijo na star način ter pečejo v krušni peči.
Pleška tünka s Kmetije Sever
Na Kmetiji Sever se ukvarjajo z živinorejo, poljedelstvom, vinogradništvom, dopolnilno dejavnostjo predelave mesa in s peko kruha. Glavni produkt dejavnosti je Prleška tünka, za katero imajo tudi certifikat. Poleg tünke ponujajo še domače klobase, suhe klobase, salame, ocvirke, svinjsko mast, čevapčiče in domači rženi kruh iz krušne peči. Po naročilu pripravljajo narezke, obložene kruhke in ostale hladne prigrizke, darilne pakete.
Kmetija Sever stremi k temu, da je okus prleške tünke čim bolj približan okusu tünke, kot so jo že nekoč delali Prleki. To dosegajo s tem, da meso za tünko nasoljujejo in dimijo na star način ter pečejo v krušni peči.
V osem letnem obdobju delovanja dopolnilne dejavnosti jim uspeva kakovost tradicionalne prleške tünke obdržati na najvišjem nivoju. To pa dokazujejo s prejetjem trikrat zapored zlatega priznanja na Dobrotah slovenskih kmetij na Ptuju, kjer so že leta 2013 prvi v Pomurju prejeli znak kakovosti. Letos bi kot tretjič zapored dobili drugi znak kakovosti, vendar znakov kakovosti zaradi sprememb pravil več ne podeljujejo.
Zaradi nestrokovnosti lokalnih ocenjevanj, so se podali tudi na večje mednarodno ocenjevanje na Kmetijsko-živilskem sejmu AGRA, kjer so letos drugič zapored za Prleško tünko in Zvita rebra iz tünke prejeli zlati medalji. Zelo so ponosni na svoje nagrajene izdelke na tako velikem ocenjevanju v sklopu mednarodnega živilskega sejma v Gornji Radgoni. Čeprav društvo Prleška tünka kosa »zvita rebra« ali po domače »zovec« sploh ne sprejme kot kos Prleške tünke.
Ker pa na Kmetiji Sever ne mirujejo, so se po priporočilih in željah strank odločili za nov izziv. Tako so začeli pripravljati Prleško tünko in domačo klobaso brez aditivov in konzervansov. Kajti vse več je strank, ki stremijo k bolj zdravi, preprosti in domači prehrani.
Izdelke kmetije Sever dobite (najdete) na sami kmetiji, ki se nahaja na Cvenu 32.
Informacije Kmetije Sever in njihove dejavnosti, naročila, ... lahko spremljate na spletni strani in facebook strani.
