Pri vinoreji Kaučič bodo pridelali slamnato mojstroVINO
Iz mošta nameravamo vzrediti sladko vino z nekoliko višjim alkoholom
Ledeno slamnato vino
V kleti vinoreje Kaučič bomo pridelali »slamnato vino« zato smo 8. oktobra 2011 iz 400 trsov Renskega rizlinga porezali in obesili pod napušč okrog 600 kg grozdja, katerega smo pustili na šparonih.
Za tak postopek smo se odločili zato, ker se potem grozdje počasneje
suši in tako ohrani več primarnih arom. V nedeljo, 5. februarja 2012 pa smo grozdje
obrali s šparonov in ga pričeli stiskati. Nabrali smo okrog 400 kg
grozdja, katero nam je dalo približno 100 litrov mošta s 185 Oe° sladkorja.
Ker smo stiskali pri zelo nizkih temperaturah smo iztisnili le ekstrakt saj so kristali ledu ostali v jagodah v preši.
Iz mošta nameravamo vzrediti sladko vino z nekoliko višjim alkoholom, kateri bi naj vinu dal več telesa in zelo dolgo življenjsko dobo. A pot do tja je še dolga, prve poizkušnje so predvidene čez leto in pol, medtem ko bo to slamnato ledeno mojstroVINO možno kupiti nekje čez tri leta.
Iz mošta nameravamo vzrediti sladko vino z nekoliko višjim alkoholom, kateri bi naj vinu dal več telesa in zelo dolgo življenjsko dobo. A pot do tja je še dolga, prve poizkušnje so predvidene čez leto in pol, medtem ko bo to slamnato ledeno mojstroVINO možno kupiti nekje čez tri leta.
