Kulinarična razstava v lončarski vasi Filovci
V Filovcih so stekle priprave na deseti jubilejni festival vina in kulinarike, ki bo v lončarski vasi Filovci
Jože Žerdin, sobota, 27. februar 2016 ob 15:49
Kulinarična razstava v Filovcih
Lončarska vas Filovci je bila ustanovljena z namenom, da ohranja, varuje in promovira lončarsko dejavnost, kmečko stavbno dediščino ter ostale rokodelske obrti in domače dejavnosti, ki izginjajo v pozabo. Nadgradnjo vsemu temu pa so pred 10 leti v Krajevni skupnosti Filovci še dodali poletni festival vina in kulinarike. V lončarskem naselju, kjer sta še vedno ohranjeni dve cimprani hiši kriti s slamo, vsako leto pripravljajo festival vina in kulinarike, kajti vse je povezano z lončarstvom v sožitju hrane in domačih vin iz bližnjih filovskih vinogradov ter kulturno dediščino.
Rdeča nit vsakoletnega festivala je povezana s kuhanjem bograča na
prostem in prikazom domačih filovske kulinarike. Tako so se gospodinje
iz Filovcev odločile in v petek, 26. februarja v dvorani vaško-gasilskega doma pripravile kulinarično razstavo, kot uvod v letošnji
deseti jubilejni festival vina in kulinarike in 4. tekmovanje v kuhanju
bograča na tradicionalni filovski način in sicer v lončenih posodah, ki
bo 9. julija v lončarski vasi Filovci. Na filovskem festivali vina in
kulinarike v malem je tisti dan dišalo po najrazličnejših jedeh, od
bograča, prekmurske gibanice, zavitkov, dödolov, külnji, makovih potic,
mlečne repe s krompirjem, žolco, kislim zeljem, koruznimi žganci,
domačim kruhom, pereci, plemenjakom in drugimi jedmi, ki so jih
pripravile gospodinje iz Filovcev, sedaj za to razstavo, po receptih
njihovih babic, predvsem v lončenih posodah.
V dobri in okusni
kulinariki pa so bila na voljo tudi odlična domača vina, ki jih
pridelujejo vinogradniki v bližnjih filovskih vinogradih. Skratka vse te
jedi so bile razstavljene na kulinarični razstavi v Filovcih. Vse te
jedi so lahko obiskovalci poskusili, pri čemer je predvsem izstopal
domači filovski bograč, kuhan za to priložnost v lončeni posodi. Na ta
način so v Filovcih kolo časa zavrteli za nekaj desetletij nazaj in se
vrnili v preteklost, ki je povezana z bogato zakladnico kulinarike in
vin. Tukaj sta si roko podala preteklost in sedanjost.